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Cinco platos a la parrilla para disfrutar en la parrilla HI-SO

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El restaurante hola SOubicado en la urbanización de Sotogrande en San Roque, vive su primera temporada de verano en la Avenida Almenara. En sus instalaciones, el equipo dirigido por Cocinero Leandro Caballero rinde homenaje al Mediterráneo con una propuesta basada en productos locales y de temporada, con la cocina a la brasa como gran protagonista.

Gazpacho, uno de los platos refrescantes de HI-SO
Gazpacho, uno de los platos refrescantes de HI-SO – c.g.

hola SO Está al aire libre, en la zona más alta de Sotogrande y con vistas directas al mar. Su decoración está inspirada en las raíces andaluzas de su local, donde materiales con carácter propio como la madera y la cerámica y una paleta cromática basada en tonos terracotas, azules y amarillos transmiten un ambiente relajado.

el restaurante esta al aire libre
El restaurante está al aire libre – salva a moreno

Y ahora, en pleno verano, quieren destacar cinco platos a la brasa.

Es sobre sugerencias fáciles y saludable con el toque a leña característico de los enormes parrilla de cinco metros que tiene Leandro Caballero.

La parrilla es la estrella de la cocina
La parrilla es la estrella de la cocina – salva a moreno

Se trata de sopa de gazpacho de tomates asados ​​y tomates cherry, lonchas de atún rojo en aceite de eneldo y rábano, el Aguacate a la parrilla con nectarina, brochetas de sardinas a la parrilla, y los de camaróntambién a la parrilla.

lonchas de atún rojo
Las lonchas de atún rojo – c.g.

También en el menú hay una selección de tomates locales maduros con burrata y albahaca; guindilla roja y aceite de oliva virgen extra con miel; Hinojo frito con tomate pil pil o mejillones con jengibre, citronela, guindilla y cilantro. Las salsas ahumadas preparadas a la parrilla con un toque de leña sirven como guarnición.

Aguacates a la plancha con nectarina
Aguacates grillados con nectarina – salva a moreno

En cuanto a la carne, su sugerencia de Ternera madurada más de 40 días servido con su propio hueso, como la chuleta de ternera (500g) y otras opciones de fusión como la pluma ibérica marinada en kimchi. Todo ello acompañado de guarniciones como patatas fritas al romero, pimientos del piquillo o espárragos a la plancha.

brocheta de sardinas
brocheta de sardinas – salva a moreno

La carta termina con una parte dulce, con postre como el helado de yogur de mango asado, el helado de coco con piña asada o la tarta de chocolate.

Camarón a la parrilla
Camarón a la parrilla – c.g.

Con un horario ininterrumpido de 10:00 a 23:00Los clientes de HI-SO pueden disfrutar de una variada oferta adaptada a sus dos espacios principales: el restaurante, presidido por la parrilla de leña, y la zona de piscina y chill-out con vistas al mar, más informal, con carta de aperitivos, copas para compartir y cócteles.

de noche, en verano, hola SO También organiza fiestas alrededor de la piscina con música en directo y propuestas temáticas centradas en su barbacoa, como: B. sus “Noches de Parrilla”.

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