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El pez chupasangre que comerá Carlos III en su coronación

La muerte de isabel II y sucesión de su hijo, Carlos III, sacan a la luz algunas de las tradiciones más pintorescas de la corona inglesa. Una de ellas es regalar una al monarca recién coronado pastel de lampreaun antiguo pez alargado, sin mandíbula ni escamas, cuya principal afición es parasitar a otros peces y chuparles la sangre. Así descrito no suena muy apetecible, pero tradición es tradición.

Isabel II también comió pastel de lamprea en su coronación e incluso se lo sirvieron durante su coronación. Jubileo de Diamante. Antes que ella, decenas de reyes ingleses hicieron lo mismo. incluso hubo uno Enrique Iquien supuestamente murió por comer demasiado pastel de lamprea.

Un historiador de la época nos dice eso, pero hasta el día de hoy no sabemos si esa fue la causa de la muerte. Está claro que esta muerte no paró la tradición; que, aunque experimentando algunos cambios, ha alcanzado la actualidad. Ahora le toca a Carlos III comerse la torta de lamprea y nos toca a nosotros recordar un poco de su historia.

Cuando la lamprea era considerada un manjar para los ricos

La lamprea es un animal muy antiguo. Se han encontrado fósiles que tienen 360 millones de años y son algunas especies extinguidolos que sobreviven hoy no están muy lejos de sus predecesores.

Quizá por eso la lamprea, junto con su preciada carne, se ha convertido durante siglos en un manjar que sólo los gente rica y poderosa. Desde los antiguos romanos hasta los vikingos, todos disfrutaban de su carne, que se podía comer sola o preparada en forma de pastel.

Además, estaba permitido en la Europa medieval comer lamprea en dias de ayunopor lo que se convirtió en un alimento tipico de navidad. El día anterior a esta fiesta se consideraba un día de ayuno, por lo que aquellos que podían permitírselo aprovechaban la oportunidad para darse un festín con carne de lamprea. Según esta costumbre, la ciudad Gloucester Inició la tradición de regalar al Rey de Inglaterra un pastel de lamprea cada Navidad.

Cabe señalar que en él viven muchas especies de lampreas. agua dulce. Dado que la ciudad está construida fuera de Río Severno, tenían buen acceso para pescarlo. Sin embargo, regalarlo suponía un esfuerzo económico ya que su carne era muy apreciada. De ahí que llegó un momento en que no se siguió la tradición. estaba en año 1200bajo el reinado de Juan Ique decidió multar a toda la ciudad de 40 puntospor negarse a ofrecer el típico pastel de lamprea.

De Enrique I a Carlos III

Poco antes del enfado de Juan I, otro rey, Enrique I, habría muerto supuestamente a causa de los efectos de la tisis pastel de lamprea.

Su médico le había aconsejado que no comiera la carne de este animal porque siempre le provocaba náuseas. Podría ser intolerancia personal o simplemente por eso. alto contenido de grasa de su carne podría agravar algunas de las enfermedades que padecía. Pero el monarca se quedó sordo, siguió comiendo y finalmente, tras uno de sus atrevimientos con el pastel de lamprea, terminó su comida. enfermarse y morir.

A pesar de esto, y a pesar de la multa de 1200, la tradición de presentar pasteles de lamprea a los monarcas en Navidad continuó hasta el siglo XIX. Así que fue desechado por el alto precio de su carne. En algunas situaciones especiales, como coronaciones o aniversariosGloucester ha seguido ofreciendo el regalo.

Isabel II consiguió un pastel de lamprea en su coronación en 1953. El pescado para esto fue suministrado por una empresa con sede en Gloucester pero capturado en Grimsby.

Posteriormente, en 2012, con motivo del Jubileo de Diamante, se le obsequió otra torta. En esta ocasión, sin embargo, hubo que preguntarles ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Tiit Hunt (Wikimedia Commons)

¿Especies invasoras o en peligro de extinción?

Que Contaminación de los ríos ingleses ha llevado a una disminución significativa en las poblaciones de lamprea. Por lo tanto, por ejemplo evitar su extinción, su pesca está prohibida sin la más mínima excepción. Debido a esto, la ciudad de Gloucester no tuvo oportunidad de atrapar una lamprea para Isabel II en su Jubileo de Diamante.

Pero tenían la opción B. Después de estudiar la situación de los peces en otras partes del mundo, aprendieron que en Grandes lagos de América del Norte las lampreas se habían convertido en una especies invasivas, que puso en peligro a otras especies nativas de peces. No olvidemos que este es un pez que parasita y mata a otros peces chupándoles la sangre, así que fue todo un dolor de cabeza.

Al enterarse de esta noticia, se pusieron en contacto con la Comisión de Pesca de los Grandes Lagos, su vocero, desde Inglaterra. marc gaden, estuvo feliz de enviarle algunas copias. Ambos países llegaron a un acuerdo que finalizó con la entrega de un kilo de carne de lamprea congelada al Reino Unido.

Fue allí donde se preparó la torta que se sirvió a la Reina en su jubileo. Pero extrañamente, después de todo el alboroto, no se lo comió. Supuestamente y según la familia real, todo fue por ello razones de seguridad. Tal vez no querían que terminara como Enrique II.

¿Traerá ahora Carlos III un kilo de carne de lamprea de EEUU para no probarla? Tendremos que esperar y ver si es seguro nuevamente esta vez.

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