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The Madrid Edition es el lujoso nuevo hogar del Chef Enrique Olvera en Europa

La llegada de La edición madrileña ha dado a la capital española un nuevo impulso en materia de lujo urbano. Su innovador concepto y excelente servicio se transforman en un microcosmos que reúne lo mejor de Madrid, a través de una arquitectura inigualable y una oferta gastronómica en la que destaca el último espacio del reconocido chef mexicano Enrique Olvera: Jerónimo.

Ubicado en una tranquila plaza rodeada de edificios históricos, The Madrid Edition está en el corazón de la capital española, a solo unos pasos de la Puerta del Sol y TTriángulo de oro del arte – formado por los tres museos de arte más famosos de la ciudad – su cuidado diseño refleja la riqueza cultural de Madrid con un toque elegante e innovador, fruto de la colaboración entre el arquitecto John Pawson y François Champsaur.

La edición madrileña

El hotel tiene 200 habitaciones y suitesincluyendo habitaciones comunicadas para familias y grupos, una exclusiva selección de habitaciones con terraza privada y dos áticos con piscina privada.

El servicio de lujo exclusivo de la compañía se complementa a la perfección con una maravillosa variedad de alimentos, bebidas y servicios que incluyen tres conceptos únicos de bar, una piscina infinita al aire libre con vistas panorámicas de la ciudad, un spa que ofrece una variedad de tratamientos de bienestar y dos restaurantes dirigidos por chefs de renombre internacional. voluntad : Diego Muñoz con Oroya y Enrique Olvera con Jerónimo.

Jerónimo: La Joya de Enrique Olvera en Madrid

Como en todos los hoteles Edition, su verdadera esencia se encuentra en el lobby. Vestido con una mezcla de muebles a medida y cálida iluminación indirecta. bar del vestíbulo by The Madrid Edition se ha convertido en el nuevo lugar icónico de la vida social madrileña y principal impulsor del nuevo restaurante en Olvera: Jerónimo.

El Jerónimo está situado en plena Plaza de las Descalzadas y tiene entrada propia por la portada barroca. Ofrece una cocina influenciada por raíces milenarias tecnicas de la cocina mexicana que a su vez incluyen Ingredientes de origen españolrespetando siempre el uso de ingredientes de temporada, una práctica que ha marcado a Olvera.

“La relación entre las cocinas de España y México es tan profunda y tiene tantos aspectos que los puntos de encuentro muchas veces son imperceptibles. Queremos que nuestro menú se centre en la sutileza de estos puentes: en las técnicas y los ingredientes que hacen resonar ambas cocinas de dos continentes diferentes”.

Enrique Olvera

El restaurante en sí es un lugar animado con una explosión de colores dividido en cuatro áreas distintas que a su vez se fusionan en una experiencia holística, con un elegante comedor de doble altura caracterizado por sus paneles de pared de roble oscuro tallado.

En el diseño de Jerónimo, el espacio se caracteriza por dos lámparas colgantes en alabastro y escayola, obra del diseñador Emmanuel Level Stenne, que crean un ambiente más íntimo y exclusivo, así como el espacio presidido por una larga barra de mármol verde iluminada con luz azul. will., inspirado en Yves Klein, conduce a un espacio más casual y luminoso con mesas de mármol blanco y negro con toques de rosa, naranja, magenta y verdes exuberantes.

Jerónimo está de acuerdo Colección restaurante de Enrique Olvera – Pujol en la Ciudad de México, Cosme en Nueva York y Damián en Los Ángeles – como el único espacio culinario en Europa del reconocido chef mexicano.

El concepto está inspirado y lleva el nombre del pintor y grabador español. Jerónimo Antonio GilFundador y Director de la Academia de San Carlos en la Ciudad de México, que refleja los fuertes lazos culturales entre España y México.

Posicionado como una de las dos estrellas gastronómicas de la Edición Madrid, Jerónimo abre todos los días en diferentes horarios para desayuno, comida y cena. Más información en editionhotels.com

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